ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ
Τα μπαχαρικά είναι προϊόντα της φύσης και κύριο χαρακτηριστικό τους είναι να προσδίδουν γεύση, άρωμα και χρώμα στα φαγητά. Πολλά από αυτά έχουν και αντιοξειδωτική δράση και βοηθούν στην καταπολέμηση κάποιων ασθενειών. Επίσης, το απόσταγμα των φυτών από τα οποία προέρχονται και τα μπαχαρικά, χρησιμοποιείται για την παραγωγή αιθέριων ελαίων, σαπουνιών και άλλων προϊόντων περιποίησης.
Aγάρ Αγάρ ή Πηκτίνη
Agar Agar - Kanten
Διατίθεται σε διάφανη συσκευασία των: 50,100,200 και 500 γραμ.
Άνηθος – Anethum graveolens – dill
Λέγεται οτι χρησιμοποιήθηκε απο τους Άγγλους μάγους στον Μεσαίωνα για ξόρκια ενάντια στην μαγεία.
Η λέξη "dill" στα αγγλικά προέρχεται απο την σαξωνική λέξη "dillan"που σημαίνει...
Αστεροειδής γλυκάνισος- Illicium verum- Star Anise ή Star Aniseed-Anice Stellato-Badiane Chinoise-Anìs Estrellado- Echter Sternanis- Badian Αστεροειδής ΓλυκάνισοςKhadai
Διατίθεται σε διάφανη συσκευασία των 30γραμ.
Βασιλικός (Ώκιμον το βασιλικόν, λατ. Ocimum basilicum)
Η ονομασία "βασιλικός" του αποδόθηκε καθώς, σύμφωνα με θρύλο, φύτρωσε στο σημείο όπου ο Μέγας Κωνσταντίνος και η μητέρα του Αγία Ελένη ανακάλυψαν τον Τίμιο...
Γλυκάνισο
Pimpinella anisum
Άλλα ονόματα: Άνισο Άνισο το Τράγιο Πιμπινέλλα
Γλυκανθίς Καυκαλίδα Πιμπενέλη η κοινή
Διατίθεται σε διάφανη συσκευασία 50 γραμμαρίων.
Σε σκόνη και σε σπυρί.
Γόμα Αραβίας, gum arabic
αραβικό κόμμι, γόμα, δενδρόκολα.
Διατίθεται σε διάφανη συσκευασία 40 γραμμαρίων.
Γαρύφαλο Μοσχοκάρφι Καρυόφυλλο Ευγενία η καρυόφυλλη Eugenia caryophyllus.
Διατίθεται σε διάφανη συσκευασία των 36 γραμ.σε σκόνη
και 36 γραμ. σε καρφάκι(σπυρί).
Δάφνη ή Βαγιά ή Φυλλάδα ή βάγια (Laurus nobillis)
Η δάφνη και τα χαρισματικά φύλλα της
Η δάφνη είναι αναμφίβολα ένα αγαπημένο ελληνικό φυτό. Είναι πολυετές, αρωματικό, αειθαλές .
Διατίθεται σε διάφανη συσκευασία 40...
Δενδρολίβανο-Rosmarinus officinalis
Διατίθεται σε διάφανη συσκευασία 70 γραμμαρίων.
Ο Δυόσμος (επιστημονική ονομασία Mentha spicata, Μίνθη η σταχυώδης). Ο δυόσμος πέρα από τη χρήση του ως αντισπασμωδικό, τονωτικό και χωνευτικό βότανο, χρησιμοποιείται για να αρωματίσει διάφορα φαγητά.
Διατίθεται σε...
Το Δίκταμο (η έρωντας) (Origanum dictamnus, Ορίγανον το δίκταμνον).
Ο δίκταμος ο θάμνος της Δίκτης - το όνοµα ∆ίκτανµος όπως τον αποκάλεσαν οι αρχαίοι προέρχεται από το ονομαστό όρος της Κρήτης την ∆ίκτη.
Διατίθεται...
Εστραγκόν (Artemisia dracunculus)
Η λατινική ονομασία του βοτάνου είναι Artemisia dracunculus (Αρτεμισία η δρακόντια) και ανήκει στην οικογένεια των Συνθέτων.
Διατίθεται σε διάφανη συσκευασία 20 γραμμαρίων.
Θρούμπι- Θρούμπα-Satureja thymbra
Θρούμπι-Θρούμπα-Σατουρέγια -Γεροντόχορτο-Ζαμπούρι-Ζαρμπούνι-Satureja thymbra.
Διατίθεται σε διάφανη συσκευασία 40 γραμμαρίων.
Το θυμάρι ή θύμιο- Thymus vulgaris
Διατίθεται σε διάφανη συσκευασία 70 γραμμαρίων.
Ζαμπούκος ή σαμπούκος (Sambucus nigra)
Διατίθεται σε διάφανη συσκευασία 30 γραμμαρίων,φύλλο
και σε σπυρί 50γραμ.
Ηλίανθος-Ηλιοτρόπιο-Λιοτρόπι-Λιορδόμι-Helianthus anuus
Ο ηλίανθος πήρε το όνομά του από τις λέξεις ήλιος και άνθος.
Διατίθεται σε διάφανη συσκευασία 30 γραμμαρίων.
Καλέντουλα- Calendula officinalis
Η λατινική ονομασία της είναι Calendula officinalis και προέρχεται από τη λατινική λέξη «calens», η οποία σημαίνει «η πρώτη μέρα κάθε μήνα»
Διατίθεται σε διάφανη συσκευασία 30...
Φύλλα Κάρυ – Curryleaves
Τα φύλλα κάρυ είναι πλούσια σε σίδηρο
Διατίθεται σε διάφανη συσκευασία 30 γραμμαρίων.
Μπαχάρι -Pimenta dioica- All Spice
Το όνομά του στην αγγλική "allspice", του δόθηκε από τους Άγγλους το 1621 επειδή η γεύση του συνδυάζει αυτή της κανέλλας, του μοσχοκάρυδου και του γαρύφαλλου. Είναι ένα από τα...
Μοσχοκάρυδο Μυριστική η ευώδης (Myristica fragrans)
Είναι φυτό ιθαγενές των Μολούκων που καλλιεργείται στις τροπικές χώρες από το οποίο παίρνουν το μοσχοκάρυδο και το μασίς (παράσιτο κόκκινου χρώματος πάνω στη φλούδα...
