Μπεζέδες

Μπεζέδες σε λευκό, ροζ και γαλάζιο χρώμα.
Συντήρηση: Διατηρούνται σε ξηρό και δροσερό περιβάλλον και σε θερμοκρασία μικρότερη των 23°C.
Διάρκεια ζωής: 2 μήνες.
Διαθεσιμότητα: Όλο το χρόνο κατόπιν παραγγελίας

Στο κιλό περίπου 60-90 τεμάχια

Διατίθενται σε συσκευασία των 500 και 1.000 γραμμαρίων.

6,29 € (με Φ.Π.Α.).
Γραμμάρια
Χρώμα
Αναφορά:
Αγαπημένα0
Σύγκριση0
Περιγραφή

Μπεζέδες με την παλιά συνταγή της μαρέγκας. Πρόκειται για ένα μείγμα από ασπράδια αυγών χτυπημένων με ζάχαρη, γυαλιστερό και αφράτο που καθώς αναμιγνύεται «κάνει κορυφές» ενώ όταν ψηθεί δίνει μια κριτσανιστή μπισκοτένια υφή και γεύση.

Ο μύθος θέλει τη μαρέγκα να αποτελούσε ιδιαίτερη αδυναμία της Μαρίας Αντουανέτας, εκτός από το παντεσπάνι. Λένε μάλιστα, πως την έφτιαχνε η ίδια, με τα χεράκια της.

Ωστόσο, η καταγωγή της μαρέγκας παραμένει ανεξιχνίαστη υπόθεση. Μπορεί να αποτελεί το αποτέλεσμα ενός από τα πειράματα του κομψού Ελβετού patissier ονόματι Gasparini, που ζούσε στην πόλη Meiringen – εξ ου και το όνομα του γλυκού. Δεν αποκλείεται όμως να προέρχεται από το πολωνέζικο γλυκό marzynka που παρασκευάστηκε από τον σεφ του βασιλιά της Πολωνίας Στάνισλαβ Λεζίνσκι, που αργότερα έγινε ο Δούκας της Λωραίνης.

Το στίγμα του Careme

Μέχρι τον 19ο αιώνα, οι μαρέγκες έπαιρναν σχήμα με το κουτάλι μέχρι που ο διαβόητος chef Careme εισήγαγε τη ζαχαροπλαστική σακούλα (piping bag) με την οποία οι μαρέγκες πήραν το γνωστό περίτεχνο σχήμα της ροζέτας που συναντάμε μέχρι σήμερα.

Λεπτομέρειες προϊόντος
Κριτικές
Χωρίς σχόλια
Σχετικά προϊόντα

Ώρες λειτουργίας:

  • Δευτέρα & Τετάρτη: 07:30 – 16:00
  • Τρίτη, Πέμπτη, Παρασκευή: 07:30 - 20:00
  • Σάββατο: 07:30 - 16:30

Μάθετε τα τελευταία νέα μας και ειδικές προσφορές

Μπορείτε να ακυρώσετε την εγγραφή σας στο ενημερωτικό δελτίο οποτεδήποτε. Για να δείτε πώς, ανατρέξτε στα στοιχεία επικοινωνίας στην Πολιτική απορρήτου.

Ρυθμίσεις

Κλικ για περισσότερα προϊόντα.
Δεν βρέθηκαν προϊόντα.

Μοιράστε

Μενού

Δημιουργήστε έναν λογαριασμό για να αποθηκεύσετε τα αγαπημένα σας.

Εγγραφή