Παραδοσιακό Κερκυραϊκό έδεσμα που φτιάχνεται από πάστα αποξηραμένων σύκων, μαριναρισμένων σε κόκκινο κρασί, και αρωματίζεται με ούζο Lazaris, γλυκάνισο, μαραθόσπορο και μαύρο πιπέρι. Με σεβασμό στην παραδοσιακή συνταγή, αντικαταστήσαμε το ούζο με Lazaris λικέρ κουμκουάτ, ή με brandy και σοκολάτα.
Η πικάντικη γεύση της ταιριάζει πολύ με αποστάγματα (τσίπουρο, ούζο, grappa, brandy). Μπορεί επίσης να προστεθεί σαν συστατικό σε πράσινες σαλάτες ή να συνδυαστεί με μαλακά κατσικίσια τυριά ή αλλαντικά, όπως το προσούτο.
Διατροφική αξία
Ανά 100γρ.
Ενέργεια 264,63Kcal/1,10KJ
Λιπαρά ( εκ των οποίων κορεσμένα ) 0,34g (0,19g)
Υδατάνθρακες ( εκ των οποίων σάκχαρα )59,79g ( 51g )
Εδώδιμες Ίνες (G) 4,6g
Πρωτεϊνες 5,7g
Αλάτι 0,02
Συστατικά
Σύκο, Μαραθόσπορος, Γλυκάνισος, Πιπέρι, Μούστος, Ούζο (5%)
ΠερισσότεραShow less
