Μοσχοκάρυδο (Myristica fragrans)

Μοσχοκάρυδο Μυριστική η ευώδης (Myristica fragrans)

Είναι φυτό ιθαγενές των Μολούκων που καλλιεργείται στις τροπικές χώρες από το οποίο παίρνουν το μοσχοκάρυδο και το μασίς (παράσιτο κόκκινου χρώματος πάνω στη φλούδα του μοσχοκάρυδου).

Ο κορμός και τα φύλλα μοιάζουν με την καρυδιά. Βγάζει ένα καρύδι που μυρίζει όμορφα όπως ο μόσχος. Το καρύδι είναι κρυμμένο μέσα σε ένα καρπό που μοιάζει με μικρό ροδάκινο. Οταν ωριμάσει ο καρπός ανοίγει και αφήνει να φανεί η κόκκινη σάρκα που περιβάλλει ένα γυμνό σπόρο, το μοσχοκάρυδο.

Υπάρχουν περίπου 80 ποικιλίες του μπαχαρικού αλλά οι ειδικοί εκτιμούν ότι το ´θηλυκό´ μοσχοκάρυδο είναι το καλύτερο.
Τα καλής ποιότητας μοσχοκάρυδα είναι μικρά, στρογγυλά και βαριά. Τα μοσχοκάρυδα που είναι μεγαλύτερα, μακρύτερα, ανοιχτού χρώματος και δεν έχουν ´μαρμάρινη´ μορφή, περιέχουν λιγότερο πτητικό έλαιο και είναι κατώτερης ποιότητας.

Ρόφημα: Προσθέτουμε μία πρέζα σκόνη από φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο σε ρυζόνερο ή σε κάποιο άλλο ρόφημα. Επίσης χρησιμοποιείται και στη μαγειρική ως μπαχαρικό.

Συμβουλευτείτε τον προσωπικό σας ιατρό πριν από την λήψη οποιουδήποτε βοτάνου. Η θεραπεία με βότανα είναι εναλλακτική και συμπληρωματική και δεν αντικαθιστά την φαρμακολογική σας θεραπεία.