Συστατικά:
Αποξηραμένα μανιτάρια των ειδών
Boletus edulis, B. aereus σε φέτες.
Προέλευση: Ελλάδα
Πιθανά να υπάρχουν ίχνη από υπολείμματα δάσους (φύλλα, κτλ).
Διατηρείται σε σκιερό & δροσερό μέρος πριν & μετά το άνοιγμα.
5 ΜΕΡΙΔΕΣ
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΔΗΛΩΣΗ (ανά 100g | Ανά Μερίδα 5g)
• ΕΝΕΡΓΕΙΑ: 303kcal / 1274kJ | 15 kcal
• ΛΙΠΑΡΑ: 4,3g | 0,2g
• εκ των οποίων κορεσμένα: 0,59g | 0g
• ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ: 19,4g | 1,0g
• εκ των οποίων σάκχαρα: 2,5g | 0,1g
• ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ: 37,7g | 1,9g
• ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ: 18g | 0,9g
• ΑΛΑΤΙ: 0,00g | 0,00g
ΟΔΗΓΙΕΣ ΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
Μουλιάζουμε σε χλιαρό νερό για 15’ (εναλλακτικά σε μπράντυ ή άλλο ποτό για 30’).
Στραγγίζουμε το νερό.
Σοτάρουμε για 1’ – 2’ σε ελαιόλαδο ή βούτυρο.
Σβήνουμε με ξηρό λευκό κρασί (εναλλακτικά με το ποτό που μουλιάσαμε τα μανιτάρια).
Σερβίρουμε με λίγο αλάτι και πιπέρι.
Μπορούμε να προσθέσουμε τα σοταρισμένα μανιτάρια σε σούπες, ομελέτες, σάλτσες και φαγητά κατσαρόλας.
TIPS
Το υγρό μετά τη στράγγιση μπορούμε να το σουρώσουμε καλά με ένα τουλπάνι ή μια λεπτή πετσέτα. Αποτελεί ένα πεντανόστιμο ζωμό για σούπες και σάλτσες.
ΠερισσότεραShow less